|
|
Roergebakken Kip Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 eetlepels olie
*3 eetlepels rode currypasta
*500 gram kipfilet in repen
*3 deciliter kokosmelk
*300 gram sperziebonen in stukken
*2 eetlepels Japanse sojasaus
*1 eetlepel suiker
*zout
*2 theelepels geraspte limoenschil
*2 eetlepels grof gesneden basilicum
*2 rode chilipepers, zaadjes verwijderd, in lange dunne repen
*100 gram geroosterde ongezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de currypasta ongeveer 3 minuten.
Roer de kip erdoor en bak deze 2 tot 3 minuten mee.
Voeg dan de kokosmelk, sperziebonen, sojasaus, suiker, zout en limoenschil toe.
Laat het mengsel ongeveer 7 minuten zachtjes sudderen tot de kip en de sperziebonen gaar zijn.
Bestrooi het gerecht voor het serveren met de basilicum, chilipepers en cashewnoten.
Serveer er witte rijst bij.
|
|
|